유산균 요구르트-1 : 내 장은 왜 우울할까, SIBO 요구르트

 
 
 

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장내 미생물 관련해서 알고 싶어서
 
내 장은 왜 우울할까(Super Gut) 이란 책을 읽어보았다. 
 
당, 대체당, 곡물, 밀가루 등을 아예 금지하는(일일 탄수화물 15g 이하) 극단적인 프로그램을 주장하는 아저씨인데,
근거 레퍼런스도 거의 안달고 프로그램 체험자의 경험 기반으로 전개를 하지만
장내 미생물 연구가 너무 복잡해서 아직까지는 레퍼런스 걸만한게 없는것도 이해할만 하다. 
 
여튼 해당 프로그램에서 중요하게 다루는게 수제 프로바이오틱스 요구르트이다. 
선별된 유산균을 엄청나게 증식시킨 유산균이 포화상태인 요구르트를 만드는 것. 
 
한번 해볼만 하다.
 
여러가지 레시피가 있는데, 추천 레시피로
 
SIBO 요구르트
 
가 있어서. 한번 진행해 보기로 했다. 
 
- 바실루스 코아귤런스
- 바이오가이아 가스트러스
- 락토바실러스 가세리
3종에 유산균 증식을 위해
 
프로바이오틱 섬유소를 넣고
 
크림과 우유를 섞은 배양액을 쓰라고 하지만 일단 우유만 해보자. 
 
 
제품은
 
지금 알아본 요거트 메이커는

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이렇게 해서 진행해보자.