순두부찌개(에 가까운것)

물 300

치킨스톡 15cc

간마늘 10cc

새우젓 5cc

멸치 다시다 10cc

고춧가루 15cc

고추씨기름 5cc

순두부 1개 

표고버섯 많이

매실액 10cc

다진 돼지 전지 조금

소고기 다시다

 

 

맛있게 먹기는 했는데, 

중간에 맛을 봤을 때, 감칠맛이 조금 부족한거 같아서 소고기 다시다를 한 포 넣었다.

그것 때문에 맛있는 칼칼한 순두부가 들어있는 찌개가 되었다.

 

감칠맛을 낼때는 같은 걸로 양을 늘리는 쪽으로 가야한다.