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두부조림 8 풀무원 국산 콩 두부 340 청양고추 1개 고춧가루 15cc 간장 5cc 소금 1cc 굴소스 5cc 다진 마늘 10cc 생강가루 1cc 고춧가루 10cc 넣어야하는데.. 까먹었네 생강가루는 전혀 아니다. 다진 마늘이 직접 다진게 아니라 다져진거 산거라. 질감이 많이 다르다. 두부 구울 때 마지막에 마늘 넣어서 노릇노릇하게 만들면 좋을 것 같다. 생강가루와 초과한 고춧가루 때문에 맛을 제대로 못 보았다. 2021. 2. 16.
두부조림 7 종가집 국산콩 두부 두모 400g 청양고추 1개 고춧가루 5cc 고추장 10cc 간장 5cc 소금 1cc 치킨스톡 5cc 다진 마늘 10cc 기존에는 카놀라유로 구웠는데, 올리브 유로 구워 보았다. 올리브유로 인한 차이는 느낄 수 없었다. 양념이 강한 요리라 효과가 없는 듯. 다만 두부가 찌개 겸용이라 기름을 많이 흡수해서 처음 구울 때는 기름이 충분했는데, 기름이 거의 안 보였다. 고추장은 그닥 좋지 않은 것 같다. 일단 장이라서 깔끔한 맛이 나지는 않는다. 굴소스 대신에 치킨 스톡을 넣어봤는데, 이것 고추장 없이 해서 한번 더 해봐야겠다. 잘 모르겠음. 2021. 2. 10.
두부조림 6 - best 종가집 국산콩 두부 두모 400g 청양고추 1개 고춧가루 5cc 고추장 10cc 간장 10cc 소금 1.25cc 굴소스 5cc 다진 마늘 두부가 부침/찌개 겸용이라 적혀있었지만, 찌개용에 가깝다. 구멍이 많고 물을 많이 머금는다. 맛이 더 잘 배일까? 고추장을 추가하였다. 물엿은 고추장에 단 맛이 있어서 뺐다. 고춧가루도 적게 넣었다. 맛 자체는 크게 바뀌지 않은 것 같다. 간도 적당하다. 맛 차이를 잘 모르겠다. 매일 먹어서 그런가? 매운맛, 짠맛, 단맛, 감칠맛의 정도를 고정해두고 지금 해당 맛을 내는 재료만 바꾸고 있어서 별차이를 못느끼는 것 같다. 고추장이 더 진득한 질감이 있지만 유의미한 차이를 내지는 못하였다. 다른 레시피를 좀 더 찾아보고 참고해보자. 2021. 2. 4.
두부조림 5 풀무원 크고 단단한 두부 500g 청양고추 1개 고춧가루 10cc 간장 10cc 소금 눈대중으로 2cc 미원 눈대중으로 2cc 물엿 10cc 다진 마늘 참기름 굴소스를 빼고 물엿을 넣었다. 하지만 물엿으로 인한 유의미한 맛 차이를 느끼지는 못하였다. 보조정도로 작용하는 걸까? 감칠맛을 미원으로 대체 했는데, 굴소스가 더 좋은 것 같다. 참기름은 아닌듯, 참기름 자체의 향이 세서 다른 맛을 누른다. 고춧가루 10cc가 딱 적당한것 같다. 짠맛도 간장 10cc에 소금으로 보완하는게 좋은 것 같다. => 고추장을 실험해보자 2021. 2. 3.
Fireball 700ml, \54,000 계피맛 위스키. 수정과맛 위스키이다. 시골 다방의 분위기가 난다. 계피를 좋아한다면 좋아할 것이다. 수정과를 식후에 한잔 마시는 정도만 좋아해서, 이것도 마무리로 한잔만 마시면 좋을 것 같다고 느꼈다. 사실 계피맛 말고는 아무것도 느끼지 못했다. 2021. 2. 2.
2017, Vinho Regional Lisboa, Portuga PORTUGA 라고 적혀있지만 이건 나라 이름이지 술 이름은 아닐 텐데, 일단 가장 근접한 이름 검색해서 적음. \25,000 와인에 익숙하지 않은 사람이 상상하는 와인의 맛이다. 맛있게 달다. 대부분이 즐길 수 있는 맛이다. 2021. 2. 2.
ubuntu input/output error 데이터를 많이 사용하였을 때, input/output error 가 발생하면서 더 이상 저장장치에 접근이 안되는 현상이 발생하였다. 일반적 용도로 사용을 하면 문제가 없었지만, 학습과 같은 데이터를 많이 사용하는 동작을 할 때, 발생하였다. SDD를 사용할 때는, HDD를 사용할 때보다 더 빠르게 에러가 발생하였다. SDD,HDD 교체, 그래픽카드 교체, OS 변경(Ubuntu16.04 -> Ubuntu20.04) 를 해보았지만 그대로 였다. 마지막으로 메인보드(ASUS C621E SAGE)를 교체하였는데, 해결 되었다. 메인보드 교체 후 보름 뒤 같은 현상 발생. 파워를 교체하였다. --- 한달 하고 보름 뒤 같은 문제 발생 --- 그래픽 출력이 GPU에서 나오는 거랑 메인보드에 포트 설치한거에서 나오.. 2021. 2. 2.
두부조림 4 풀무원 크고 단단한 두부 500g 청양고추 1개 고춧가루 15cc 간장 15cc 소금 1cc 굴소스 10cc 다진 마늘 1cc 계량 스푼이 맞는 지 모르겠다. 굴소스를 2배 넣어서 그런가 졸이는 도중에 생선조림 냄새가 났다. 참기름 까먹음 + 결과 맵다. 두부 양에 상관없이 어차피 1끼 기준으로 다 먹어야하니까 계량을 300이든 500이든 같게 해야하나? 아니면 이번에 국물이 거의 없이 되어서 고춧가루가 다 두부에 묻어 그런가? 잘 모르겠다. + 계획 물은 확실히 작작하게 있어야한다. 다음번엔 굴소스 대신 물엿을 넣어 보자 참기름도 빼먹지 말고 2021. 2. 2.
두부조림 3 CJ 단단한 부침두부 300g 청양고추 1개 - 두부 양이 적기 때문에 제일 작은걸로 고름 고춧가루 10cc 간장 15cc 굴소스 5cc 물엿 5cc 다진 마늘 + 결과 단맛을 넣은게 효과가 있었다. 뭔가 애매한거 같은게 채워졌다. 굴소스 때문인가? 다른 레시피에서 굴소스랑 물엿을 같이 넣길래 넣었다. 간장은 10cc만 넣었다가 간을 보니까 애매 한거 같아서 5cc 더 넣었는데, 짠맛은 괜찮은데 간장 맛이 좀 세졌다. + 다음 참기름을 다음번엔 추가해보자. 간장 10cc에 5cc의 짠 맛 만큼의 소금을 넣으면 될것같다. 2021. 1. 27.

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